Traditionelle und funktionelle Lebensmittel

Traditionelle Lebensmittel - Lebensmittel mit besonderer Funktion

Es ist zunehmend zu beobachten, daß Pflanzenerzeugnisse, die zwar außerhalb Europas, aber nicht in Europa üblicherweise zum Verzehr durch Menschen verwendet werden, durch die Brüsseler Administration kritisch bewertet werden. Solche Bewertungen enden nicht selten in Verboten auf der Grundlage der geltenden Novel-Food-Vorschriften.

Es gibt pflanzliche Erzeugnisse, die anderenorts entsprechend den Lebensgewohnheiten und Klimabedingungen als Lebensmittel verzehrt werden, die aber auch im Rahmen der Volksmedizin oder aus bestimmten funktionellen Gründen verwendet werden. Wir weisen auf die Problematik der Situation hin, weil aus unserer Sicht nicht auszuschließen ist, dass mehr und mehr exotische Erzeugnisse Eingang in Lebensmittel finden, die in Europa und insbesondere in Deutschland, aus welchen Gründen auch immer, verwendet werden.

Nicht selten wird seitens der Administration, begründet oder unbegründet, die Frage gestellt, ob es sich auf der Grundlage der üblichen Zweckbestimmung um Lebensmittel oder Arzneimittel handelt.

Wir regen kritische Prüfung bei der Verwendung exotischer Pflanzenmaterialien an. Es liegt im Interesse der Aromenindustrie, dass es keine Einschränkungen für Pflanzenmaterialien gibt, die wegen ihrer aromatischen Eigenschaften verwendet werden. Dabei liegt allerdings die Betonung auf den aromatischen Eigenschaften und nicht auf den anderen funktionellen Eigenschaften. Beispielhaft sei an dieser Stelle auf Johanniskraut verwiesen, das sowohl aus funktionellen Gründen, als auch wegen seiner geschmacklichen Eigenschaften üblicherweise und weltweit bei der Herstellung von Lebensmitteln eingesetzt wird.

last update: 07.01.2008