Fragen & Antworten zu Aromen

Immer wieder erreichen den Deutschen Verband der Aromenindustrie e.V. (DVAI) Fragen zu Herstellung, Beschaffenheit und Kennzeichnung von Aromen – wie etwa: „Welche Aromen sind natürlich und welche synthetisch?“ oder „Stellt die Aromenindustrie Aromastoffe aus Sägespänen oder Schimmelpilzen her?“. Oft fallen auch pauschale Aussagen – wie „Aromen machen dick“ oder „Aromen lösen Allergien aus“. Das Interesse an der Aromenindustrie nimmt stetig zu, nicht zuletzt auch wegen aktueller staatlicher Initiativen sowie deren medialer Resonanz. In der Rubrik „Fragen und Antworten“ hält der Verband eine Reihe von Fact Sheets bereit, die eine Vielzahl von gängigen Fragen beantworten und wissenswerte Fakten zu Aromen liefern. Die Fact Sheets werden regelmäßig auf ihre Aktualität hin überprüft.

Wozu braucht man Aromen?
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Was steckt eigentlich drin in Aromen?
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Wie werden Aromen gekennzeichnet?
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Lösen Aromen Allergien aus?
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Erdbeeraroma aus Sägespänen?
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Aromen aus Schimmelpilzen?
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Woher kommt Vanillin und wie stellt man es her?
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Machen Aromen dick?
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Stand: 2011-08-24